L' ANTICA PIZZERIA
DA MICHELE
PERUGIA
MENU'
Crocchè di Patate
€ 3,0
Patate, provola, pepe, pecorino e parmigiano dop
Potatoes, smoked provola, pecorino and parmigiano pdo, pepper
Fiori di zucca
€ 7,5
Fiori di zucca fritti ripieni con ricotta di pecora e pepe (3 pz)
Fried courgette flowers filled with sheep ricotta and pepper (3pz)
Frittatina di pasta alla Nerano (special del mese)
€ 4
bucatini, crema di latte e zucchine, provola, pecorino e parmigiano dop, olio
Fried pasta bucatini (timbale), milk cream, zucchini cream, smoked provola, pecorino and parmigiano pdo, oil
Frittatina di pasta classica
€ 3,5
bucatini, crema di latte, macinato di carne al ragù con piselli, provola, pepe, pecorino e parmigiano dop
A crispy Neapolitan street food: Fried pasta bucatini (timbale), milk cream, meat sauce with peas, smoked provola, pepper, pecorino and parmigiano pdo
Arancino al ragù
€ 3,5
Riso arborio, macinato di carne al ragù con piselli, provola, pepe, pecorino e parmigiano dop
Arborio rice, milk cream, meat sauce with peas, smoked provola, pepper, pecorino and parmigiano pdo
Montanarina
€ 3,0
Sugo di pomodo, basilico, pecorino e parmigiano dop
Little fried pizza with tomato sauce, pecorino and parmigiano pdo, basil
Don Antonio
€ 7,5
Nodini fritti serviti con pomodorini e stracciatella di bufala
Fried nodini, served with tomatoes and stracciatella di bufala
Chi necessita del menù contenente gli allergeni può richiederlo al personale di sala
If needed please ask the personnel for the menu containing the allergens
Vegan
Vegetarian
Marinara
€ 6,5
Pomodoro, origano, aglio, olio
Tomato sauce, origan, garlic, oil
Cosacca
€ 7,5
Pomodoro, pecorino DOP, basilico, olio
Tomato sauce, pecorino cheese pdo, basil, oil
Marita
€ 7,5
metà Marinara e metà Margherita
Half Marinara and half Margherita
Margherita
€ 8
Pomodoro, fior di latte di Agerola, basilico, pecorino DOP, olio
Tomato sauce,mozzarella,basil,pecorino pdo,oil
Margherita Double
€ 9,5
Pomodoro, DOPPIO fior di latte di Agerola, basilico, pecorino DOP, olio
Tomato sauce, DOUBLE mozzarella,basil,pecorino pdo,oil
Napoletana
€ 10
Pomodoro, fior di latte di agerola, basilico, alici di Cetara "Armatore", capperi, origano, olio
Tomato sauce,mozzarella,salted anchovies from cetara,capers,origan,oil
Vesuvio
€ 11,5
Pomodorini gialli e rossi semi-dry, fior di latte di Agerola, pecorino DOP, basilico, olio
Cherry tomatoes (yellow and red ) semi-dry ,mozzarella, pecorino pdo,basil,oil
Provola e pepe
€ 9
provola di Agerola,pomodoro, pepe, pecorino DOP, olio
provola, tomato sauce pepper, pecorino cheese pdo, oil
Salsiccia e Friarielli
€ 12,5
Salsiccia napoletana, friarielli, provola di Agerola, pecorino DOP, olio
Sausage, broccoli rabe, mozzarella, pecorino PDO, oil
Calzone al forno
€ 11,5
Cicoli e/o salame napoli, fior di latte di agerola, ricotta di pecora, pecorino DOP, pepe, olio
Pressed pork and/or salami napoli,mozzarella,sheep ricotta cheese, pecorino PDO,pepper,oil
Manu (Calzone al forno con scarole)
€ 13,5
scarola, provola di Agerola, pecorino dop, olive, capperi, olio.
Provola from Agerola, escarole, olives, capers, dop pecorino cheese, oil.
Pizza Fritta
€ 11,5
Cicoli e/o salame napoli, fior di latte di agerola, ricotta di pecora, pepe, olio
Fried pizza with pressed pork and/or salami napoli,mozzarella,ricotta cheese,pepper,oil
Pizza Fritta Salsiccia e Friarielli
€ 12,5
Salsiccia napoletana, friarielli, provola, olio
Fried pizza with sausage,broccoli rabe,mozzarella,oil
5 Formaggi e Tarallo Napoletano (Special del mese)
€ 13,5
Caciocavallo, blu di bufala, emmental, fior di latte di Agerola, pecorino DOP, tarallo sbriciolato sugna pepe e mandorle, basilico, olio
Caciocavallo cheese, blu di bufala cheese, emmental cheese, mozzarella cheese pecorino cheese, neapolitan tarallo with pepper and almonds, basil, oil
Nerano (special del mese)
€13,5
Crema di zucchine, chips di zucchine, fior di latte di Agerola, provolone dolce grattugiato, basilico, olio Evo
Cream of zucchini, chips di zucchine, mozzarella, sweet provolone, basil, oil
Manu (special del mese)
€13,5
Calzone al forno con scarole, fior di latte di Agerola, olive taggiasche, capperi, alici di Cetara di Armatore, pecorino dop, basilico, olio
Calzone with escarole, mozzarella cheese, olives, capers, Cetara anchovies, pecorino cheese, basil, oil
Salsiccia e Patate
€ 11,5
Salsiccia napoletana, patate al forno, provola di Agerola, pecorino DOP, basilico, olio.
Sausage, baked potatoes, smoked provola, pecorino pdo, basil, oil.
Bufalina
€ 11
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana DOP, Pecorino DOP, basilico, olio.
Tomato, Buffalo Mozzarella D.O.P., Pecorino Cheese D.o.p., Basil, oil.
Diavola
€ 10
Pomodoro, fior di latte di Agerola, Salame Napoli, peperoncino trifolato, basilico, pecorino DOP, olio
Tomtoes, Mozzarella, Napoli salami, truffled chili, oil
Chi necessita del menù contenente gli allergeni può richiederlo al personale di sala
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Vegan
Vegetarian
Servizio e coperto (service & cover charge)
€ 2
Caprese
€ 10,0
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro all'insalata, origano, basilico e olio EVO, servita con focaccia
Insalata Mediterranea
€ 10,0
lattuga, pomodorini rossi e gialli, mozzarella di bufala campana DOP, olive verdi, cipolla, basilico e olio EVO; servita con focaccia
Fresella di Michele
€ 12,0
fresella di grano duro, pomodorini rossi e gialli, filetti di tonno e/o acciughe, olive verdi, origano, basilico e olio EVO
Chi necessita del menù contenente gli allergeni può richiederlo al personale di sala
If needed please ask the personnel for the menu containing the allergens
Vegan
Vegetarian
Servizio e coperto (service & cover charge)
€ 2,0
Soft Drinks
Acqua 75 cl
€ 2,5
Fanta 33 cl
€ 3,0
Sprite 33 cl
€ 3,0
Te limone/pesca 33 cl
€ 3,0
Coca Cola 33 cl
€ 3,0
Coca Cola Zero 33 cl
€ 3,0
Spritz
€ 6,0
Caffè
€ 2,0
Caffè
€ 2,0
Birre
Raffo Grezza non filtrata alla spina 0,2/0,4cl
€ 4,0/6,0
Stile : Lager ; Alchool : 4,8%, Colore: Chiara
Saint Benoit Blanche alla spina 0,30cl (draft)
€ 5,5
Stile : Blanche; Alchool : 5%, Colore: Biondo Torbido
Saint Benoit Ambrè alla spina 0,30cl (draft)
€ 5,5
Stile : Belgian Ale; Alchool : 5,9%, Colore: Ambrato
Peroni Nastro Azzurro 0,33cl
€ 3,5
Stile : Lager ; Alchool : 5,1%, Colore: Giallo paglierino
Peroni Nastro Azzurro Stile Capri 33cl
€ 4,0
Stile : Easy Drinking Lager ; Alchool : 4,2% ; Colore: Paglierino
Peroni Nastro Azzurro 00 0,33cl
€ 3,5
Stile : Lager Analcolica ; Alchool : 0%, Colore: Giallo paglierino
Kloster Gold Hell 50cl
€ 6,5
Stile : Lager Analcolica ; Alchool : 0%, Colore: Giallo paglierino
K-Birr da Michele Gold 0,33cl
€ 6
Stile : Lager ; Alchool : 5,0%, Colore: Dorato
K-Birr da Michele Red 0,33cl
€ 6
Stile : Strong Ale ; Alchool : 9,0%, Colore: Ramato
Liquori
Limoncello
€ 3,5
Grappa barricata
€ 4,5
Amaro
€ 3,5 / 4,0
Rossi - Red
Martuscello, Gragnano Ottouve doc (sparkling)
€ 26
È considerato il miglior abbinamento con la verace pizza napoletana. È un vino rosso vivace con sentori di viola, fragola, rosa e lampone che va servito freddo.
Cantine Olivella Lacryma Christi del Vesuvio, Campania DOP
€ 28
Da sempre simbolo della nostra terra vesuviana; il blend di uva piedirosso, aglianico e olivella danno vita al nostro Lacrimanero caratterizzato da note di piccoli frutti e liquirizia, che si apprezza molto sui grandi piatti della tradizione napoletana
La Guardiense, Piedirosso Sannio DOP
€ 22
Di colore rosso intenso con sfumature granata. Gusto avvolgente ed intenso, ideale con i piatti tipici della tradizione mediterranea a base di sugo di pomodoro e formaggi.
La Guardiense Aglianico, Campania DOC
€ 5/20
Ha sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Si abbina perfettamente accanto ai sapori più intensi e forti.
Di Filippo, Montefalco rosso, Umbria DOC
€ 5/20
Vino osso rubino. Profumi di speziato con note di sottobosco e frutta rossa. Al palato di medio corpo, leggermente tannico e caratteristico.
Paodere Barbi, Ciliegiolo, Umbria IGT
€ 28
Vino rosso fruttato dal tannino elegante da medio a lungo invecchiamento. Intenso, gradevole e fruttato caratterizzato da un deciso profumo di ciliegia e da un fragrante bouquet di frutta rossa.
Rosati - Rose
Bettale, Gessale, Umbria IGT
€ 6/24
Il nome Gessale deriva dall’unione tra “gesso” e “sale”: depositi affioranti di gesso sono ben evidenti nel terreno dove sorge il vigneto, e questo contribuisce alla nota minerale, quasi salata, presente nei nostri vini
Bianchi - White
Martuscello, Asprinio Trentapioli DOC (sparkling)
€ 28
Vino spumante dal colore giallo paglia e dal perlage sottile, con metodo di coltivazione unico al mondo (coltivazione ad alberata). Si adatta perfettamente alla frittura e ai latticini
Cantine Olivella Katà Catalanesca del Monte Somma, Campania IGP
€ 28
Prodotto da uve Catalanesca in purezza coltivate nelle vigne alle pendici del Monte Somma. Il terreno vulcanico conferisce a questo vino una spiccata mineralità e freschezza rendendolo oltre che un vino dalla grande personalità, un perfetto abbinamento con la pizza classica
Cantine Olivella Emblema Caprettone del Vesuvio, Campania DOP
€ 26
La zona vesuviana è unica per il Caprettone, grazie alla sua altitudine e alla vicinanza con il golfo di Napoli, che permette di donare grande sapidità e mineralità al vino
La Guardiense, Fiano Sannio, Campania DOP
€ 22
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Caratteristico profumo floreale e di frutta a polpa bianca. Ottimo accanto ai nostri antipasti.
La Guardiense, Falanghina del Sannio, Campania DOP
€5/22
Vino dal colore giallo paglierino, caratterizzato dal profumo fruttato di notevole intensità. Si abbina perfettamente accanto ai sapori più delicati.
Conti Salvatori, Macinaia, Umbria IGT
€ 5/20
esprime note fruttate di mela gialla con richiami di fiori di campo e lievi sentori mandorlati sul finale, secco, di buona struttura si caratterizza per freschezza e fragranza al palato, di buona persistenza e molto saporito
Casale dei ceci Grechetto, Umbria IGT
€ 24
Dal colore giallo dorato, con profumi di frutta gialla (pera, albicocca), mandorla e note erbacee, caratterizzato da un sorso intenso, sapido, minerale, con buona struttura e un finale di pietra focaia.
Franciacorta
Lo SPARVIERE, Franciacorta Brut Cuvee DOCG
€ 30,0
Caratteristico con note di mieli chiari e frutta matura e frutta secca. Perfetto da gustare con i nostri antipasti e piatti a base di verdura.
Babà servito con panna
€ 5,5
Pastiera Napoletana
€ 5,5
Delizia al limone
€ 5,5
Tiramisù
€ 5,5
Nodini fritti alla Nutella
€ 6,5
Sfogliatella riccia/frolla
€ 3,5
Chi necessita del menù contenente gli allergeni può richiederlo al personale di sala
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IL TEMPIO DELLA PIZZA
EAT PRAY LOVE
LA STORIA
Nel 1870 la famiglia Condurro diede origine ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli nel cuore del centro di Napoli.
Michele Condurro, figlio di Salvatore, perfezionò l’arte familiare imparandone i segreti dai famosi maestri di Torre Annunziata, esperti nella lavorazione della pasta e della cottura della pizza.
Michele aprì la prima pizzeria nel 1906 laddove sorge la nuova palazzina dell’ospedale Ascalesi, la cui costruzione costrinse Michele a cambiare sede.
Nel 1930 infatti, la pizzeria fu spostata nell’attuale locale di Via Cesare Sersale, definito da molti esperti e giornalisti “il tempio sacro della pizza”.
Da allora, cinque generazioni di maestri pizzaioli, con a capo i due amministratori Antonio Condurro e Michele Condurro, figlio e nipote del capostipite Michele, continuano l’attività del fondatore nel rispetto della tradizione, che vuole la pizza napoletana solo nei gusti “Marinara” e “Margherita”, per non alterarne il gusto e la genuinità che la caratterizzano nel mondo.
I segreti di questo duraturo successo sono l’utilizzo di ingredienti naturali e l’impiego dell’antico e collaudato metodo di lievitazione della pasta.
